很多朋友对于豇豆角焖面的豇豆角焖家常豇豆角焖家常做法和豇豆角焖面条的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，面的面条希望可以帮助到大家 ，做法下面一起来看看吧 ！豇豆角焖家常豇豆角焖
本文目录
准备食材1 、五花肉洗净切3mm左右厚片；2 、做法豆角洗净去两边角及老弦 ，豇豆角焖家常豇豆角焖折段控水
1 、面的面条炒锅小火加油 ，做法待油温热时下入五花肉片划散 ，豇豆角焖家常豇豆角焖不停翻炒至变色 ，面的面条再继续炒几分钟把五花肉片里的做法油逼出，盛出五花肉片 。豇豆角焖家常豇豆角焖锅中的面的面条油会多一些 ，可以盛出一些以后炒菜用 。做法
2 、锅留油（小火）下豆角 ，翻炒一分钟转中火继续翻炒变翠绿后加入炒好的五花肉片炒2分钟后加水 ，刚好淹没豆角就可以 。再加入拍散的姜块 。盖上盖子 、转大火烧开就转中火炖
3 、炖至汤水剩下一半时加盐和生抽再加水到豆角齐平即可炖啊炖到豆角全部去生
4 、这个时候可以下面条啦 ！让面条尽量摊开在豆角上面 。汤汁没到面条一半处就可以了 ，中 、小火转换 、盖盖子 。小心不要糊了！期间可以用铲几下底部 ，让汤水流到底部 。如果觉得汤水少了可以加两次水 ，每次少加 。大概焖烧七 、八分钟左右 ，汤汁只剩三分之一，面条已经熟了但还有些硬的时候就可以盖好盖子再烧一分钟后关火 。但要盖着盖子焖十分钟
5 、揭盖 ，面拌匀 。盛大碗 ，开吃！
步骤/方式1
400克面条备好
步骤/方式2
700克豆角掐头去尾，撕掉边上的老筋 ，撅小段 ，长度约3公分；350克带皮五花肉 ，大蒜我用了1头半 ，这个是豆角焖面的点睛之笔，不能太少
步骤/方式3
肉带皮切薄片 ，不用担心肉皮炒不熟 、嚼不动 ，入锅后一煸炒就非常软乎；葱花切一点儿
步骤/方式4
大蒜瓣用拉蒜器拉成碎末
步骤/方式5
炒锅中倒少许油，将肉片和葱花同入锅中 ，小火煸炒至肉片微微卷曲；此时肉片中的油脂被煸出来了 ，肉片吃着不腻 ，多余的油脂还能将豆角滋润
步骤/方式6
豆角倒入锅中 ，小火煸炒至大部分豆角变色；豆角吸收进一些油脂，吃起来更香
步骤/方式7
撒4克盐、倒入1勺酱油 、1勺生抽 ，再倒入两碗水；水量要多一些，除了把豆角要完全焖熟外 ，还要留出一部分给面条 ，以没过豆角并高出豆角1指宽为宜；盖盖子，小火焖炖
步骤/方式8
蒸锅提前加热 ，将压好的面条抓散 ，铺在蒸屉上；蒸屉上不用抹油 ，因为要加热后才放面条 ，所以无需担心面条会粘连在蒸屉上；抓散面条是为了让面条之间有流动的空气 ，防粘连且易熟
步骤/方式9
盖上盖子 ，大火蒸8-10分钟 ，看面条的多少薄厚来调整；面条基本上能蒸到8分熟
步骤/方式10
此时 ，豆角也焖到7 、8分熟了 ，将蒸好的面条用筷子挑散，放入豆角锅中
步骤/方式11
用筷子将面条和豆角翻拌 ，主要是为了能迅速将锅里的汤汁吸收进面条中；将面条重新挑到锅的上层 ，用豆角和少量汤汁铺底 ，如果汤汁没了 ，可再加适量水；盖上盖子 ，焖5分钟左右
步骤/方式12
起锅前将面条和豆角翻拌几下 ，沿着锅边淋少许醋；根据自己的喜好淋一些；把蒜末倒入锅中 ，轻巧且迅速地翻拌均匀，关火 ，装盘
步骤/方式13
美味的豆角焖面就做好了 ，上桌开吃
食材和调料 ：
鲜面条 ，干豆角 ，四季豆，盐 ，糖 ，生抽
干豆角焖面的做法步骤 ：
第1步.干豆角提前泡发，洗净切段鲜豆角掐掉两端 ，同时撕掉老筋 ，掰成段
第2步.锅内下少许油，下入两种豆角翻炒至半熟 ，然后加清水没过豆角加盐，糖 ，生抽调味
第3步.水开后 ，倒出汤汁 ，把豆角留在锅内 ，将鲜面条均匀铺在豆角上（以免粘锅）将倒出的汤汁再均匀浇在面条上 ，小火，盖上锅盖 ，闷十分钟左右
第4步.汤汁收的差不多搅拌一下即可出锅，吃的时候根据喜好加点醋~辣椒~之类
好了 ，关于豇豆角焖面的家常做法和豇豆角焖面条的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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